Varastohommia ja karsintaa

Moni on jo jäänyt lomille mutta meillä on riittänyt puuhaa. Olemme valmistelleet syksyä ja joulua ja pohjustamme monia isoja asioita yrityksessä. Nyt on vielä pohdittu tuotevalikoimaa ja poistuvia tuotteita. Tänään avasin verkkokauppaan alennusmyyntiosion, jossa poistuvat tuotteet myydään tosi halvalla. Moni muukin tuote saa mennä nyt alennukseen, vaikka ei valikoimasta poistukaan. Tuotteita on paljon ja karsintaa on pakko tehdä.

Uusi Cath Kidston-tuotesarja tuli jo varastoon ja tilaa sille on saatava. Kauppaan tuotesarjaa ei vielä saada, koska kuvia ei ole vielä olemassa.
Laitan tähän blogin lukijoille esimakua uudesta sarjasta.



Cath Kidstonin Rose-sarja on hennosti ruusuntuoksuinen. Tuotteita ei ole testattu eläimillä, eivätkä ne sisällä parabeeneja tai sulfaatteja. Olen päässyt testaamaan mm. täyteläistä body butteria - todella miellyttävä tuote.

Blogillani on uskollinen lukijakunta joista osa on meidän kanta-asiakkaitamme. Yksi kantiksista tuli käymään ja halusi ostaa blogissa mainitun Hickory Brown Sugar-grillikastikkeen. Ikävä kyllä se on matkatuliaisena itselle tuotu herkku Amerikasta, eikä kuulu valikoimaamme. Amerikkalaisia ruokatuotteita myy Helsingissä Behnford's, joka on äskettäin avannut myös verkkokaupan. Olen itse suuri amerikanherkkujen ystävä ja olenkin käynyt useasti matkojen välillä hakemassa jotakin hyvää tuosta pikkukaupasta. Ikävä kyllä tullisäännökset ja kalliit kuljetuskustannukset näkyvät tuotteiden hinnassa, mutta kun jostakin tykkää oikein kovasti, ei hinnalla silloin ole niin väliä...

Ilmat kuulemma paranevat, ja talouden näkyvät huonenevat. En tiedä pitääkö molempia uskoa. Toivoisin, että vain säätiedotus olisi oikeassa.

Herkullisia iltoja osa 3

Joku voisi kuvitella että meillä järjestetään jatkuvasti juhlia ja siltä se nyt vaikuttaa näitä tekstejä kirjoittaessakin. Meillä oli torstaina ennen juhannusta jälleen mukavat pihajuhlat. Olen blogissa kirjoittanut perinteisistä vappujuhlistamme naapureiden kesken. Naapurit ovat myös ystäviämme, mikä lienee melko harvinaista. Me olemme samanhenkisiä, vaikka hieman eri ikäisiä ja erilaisia ihmisiä. Nyt ikäväksemme yksi mukava pariskunta muuttaa kaukomaille muutamaksi vuodeksi työn takia. Halusimme järjestää heille läksiäiset ja saimme auringonkin paistamaan.

Me samppanjan ystävät joimme alkuun maljat kesälle ja ystäville. Söimme hanhenmaksaa ja keksejä, jättikatkarapuja, siikaa ja savulohta. Grillasimme kanaa ja porsasta hyvien salaattien kera. Jälkiruoat olivat minun kontollani: tein mustikka-punaherukkapiirakkaa, raparperi-kookoskakkua sekä kaikkien suosikkia Emilian suklaakakkua (joka myös mutakakkuna tunnetaan). Kaikkien näiden kanssa sopii vaniljajäätelö.

Kuva raparperikakusta on hyvin vaatimaton. Juhlapöydät upeine tarjoiluineen olisivat olleet kuvaamisen arvoisia, mutta kamera jäi sisälle...


Ilta oli tosi leppoisa ja onnistunut. Naapureilla on miellyttävä lasitettu terassi, jossa oli mukava istua viilenneessä illassa ja juoda pienistä kristallilaseista lämmittävää juomaa. Tulemme kaipaamaan heitä ja näitä yhteisiä hetkiä. Tähän tilaisuuteen oli mukava päättää tiukka työviikko.

Juhannukseen suhtaudun intohimottomasti. Nautin sen tuomasta rauhasta ja todellisista vapaapäivistä. Olen urbaani ihminen, jolle mökkielämä, ulkovessat ja hyttysten hätistely eivät sovi. Meillä on mukavat puitteet kotona, joten kieltäydyn aina lähtemästä juhannuksena mökkiolosuhteisiin. Nytkin oli mukava olla lämpimässä sisällä aattona kaatosateen rummuttaessa kattoa kiivaasti. Kieltämättä taivastelin kaikkia mökeissään värjötteleviä raukkoja. Toivottavasti en tällä loukkaa kenenkään tunteita! Grilli sen sijaan kuumenee säässä kuin säässä ja siellä valmistui neljän nälkäisen nuoren miehen riemuksi iso porsaan ulkofile ja hyviä naudanpihvejä. Tarjosin chilikatkarapuja, ravunpyrstöjä, salaattia, uusia perunoita - aivan loistava ateria. Juhannusvieraan mukanaan tuomat donitsit olivat tuoreita ja hävisivät nopeasti. Sytytimme kynttilöitä kokon sijaan ja kuuntelimme sateen ropinaa. Illalla katsoimme yhden hauskan leffan ja nautimme yhdessäolosta.

Eilen juhannuspäivänä grillasin kanafileitä ja lammasvartaita. Pihajuhlista jäänyt toinen Emilian suklaakakku oli jälkkärinä. Sitten suunnattiin Linnanmäelle, jossa nuoret miehet viihtyivät iltakymmeneen.
Aivan loistava viikonloppu.

Herkullisia iltoja, osa 2

Ilta illan perään grillataan ja herkutellaan. Kutsuimme liudan lapsia pihajuhliin ja hampurilaiset ja kanafileet upposivat tosi hyvin. Jälkkäriksi oli iso pellinkokoinen suklaamoussella täytetty mansikkakakku.

Paistoimme myös muutaman pellillisen voisilmäpullia.
Juomaksi tarjosimme lisäaineettomia wanhanajan limonadeja, joista mansikka ja sitruuna olivat kaikkein suosituimmat.



Vanhemmat tulivat hakemaan lapsia ja jäivät kahville. Osalle maistui myös kesän kunniaksi kohotettu samppanjamalja.

Itse tehdyt hampurilaiset ovat tosi helppo tapa ruokkia isokin joukko. Tarvitaan vain hyviä sämpylöitä, kunnon lihaisat pihvit ja sopivat lisukkkeet. Ainakin cheddarjuustoviipaleet, valkosipulimajoneesi, hampurilaiskastike, salaatinlehdet ja suolakurkut kuuluvat asiaan sinapin ja ketsupin lisäksi.
Grillimestari joutuu hätistelemän niin oravaa kuin variksiakin, jotka kärkkyvät grillin läheisyydessä. Raaka kanafile suussa lentävä varis oli kyllä aikamoinen näky.

Eilen illalla tuli kolme nuorta miestä yökyläilemään ja pelailemaan. Toimimme saman kaavan mukaisesti hyväksi koetulla menulla. Tänään grillataan vielä porsaspihvejä amerikkalaisella Hickory Brown Sugar-marinadilla maustettuina ja minuuttikanafileitä. Kotimaiset uudet perunat ovat vielä aika kalliita, mutta kesä on vain kerran vuodessa!
Nautitaan siitä joka päivä.

Herkullisia iltoja

Eilen olimme 'tyttöjen' kanssa katsomassa aktiivisesti kohderyhmällemme markkinoitua elokuvaa Sex and the City. Sehän kuuluu katsoa neljän naisen porukassa ja pukeutua teeman mukaan.. Hieman koleaksi muuttunut sää esti alkuperäiset vaatevalinnat mutta leidien kengät ainakin olivat hienot ja laukut tyylikkäät.



Iltamme alkoi Tornin Ateljeebaarissa, joka on yksi upeimmista kohtaamispaikoista stadissa. Joimme lasilliset cavaa. Elokuva itsessään oli yllättävän erilainen kuin sarja, se oli paikoin meistä surullinenkin. Sarjan kohellus ja pinnallisuus olivat jokseenkin poissa. Päähenkilöt näyttivät nelikymppisiltä, heidän ongelmansa olivat nelikymppisten ongelmia, eikä elokuva meidän mielestä mikään pikkutyttöjen leffa ollutkaan. Väistämättä tuli mieleen ainakin pari isoa sponsoria, joiden tuotteet näkyivät vähän liiankin hyvin.
Elokuvassa syötiin paljon ja hyvin, ainakin alkoi tehdä mieli meksikolaista ruokaa ja sushia. Leffan jälkeen olikin kova nälkä.
Ilta päättyi hyvään illalliseen Ateljee Finnessä. Hyvä tunnelma, loistava ruoka ja tyylikäs palvelu. Joimme alkuun Cosmopolitanit (ei voinut muuta!) ja pääruoan kanssa kylmää proseccoa. Jokainen tilasi eri ruokaa, ja kaikki oli kaunista ja hyvää. Söin ankankoipiterriiniä alkuruoaksi, pääruoaksi karitsanfilettä ja jälkiruoaksi lakrtitsa-crème brûléen.

Tänään olimmekin sitten tyylikkäällä vastaanotolla Britannian suurlähetystössä. Kuningatar Elisabethin syntymäpäivän kunniaksi vietettävä puutarhajuhla oli tunnelmaltaan iloinen ja mutkaton, ja tarjoilut olivat todella hyviä. Ilahdutti nähdä valtavat kulholliset tuoreita upeita mansikoita, sekä notkuva juustopöytä, jonka oli paikalle toimittanut meidänkin asiakkaamme Juustokauppa Tuula Paalanen Kauppahallista. Tuula kertoi asiakkaittensa innostuneen The Fine Cheese Companyn hiilikekseistä, koska niiden luonnolllisuus ja musta väri ovat todella hyvä yhdistelmä moniin tilaisuuksiin.

Yrittäjän elämä on paikoitellen yhtä juhlaa!

Ruokaelämysten etiikka?

Pari iltaa sitten oli uutisissa pätkä Etiopian nälänhädästä. Uutinen on tuttu - muistan jo lapsuudesta näitä samoja otsikoita ja kuvia. Kuvat järkyttivät jälleen ja ajatus kokonaisen kansan hädästä on hirvittävä. Afrikassa asiat ovat aika huonosti ja tuntuu etteivät länsimaat enää juurikaan reagoi vaikkapa Darfuriin tai nälänhätään.

Henkilökohtaisella tasolla aloin pohtia, millä oikeudella kirjoitan hyvän ruoan tuottamista elämyksistä, kun samaan aikaan miljoonat ihmiset joutuvat miettimään, selviävätkö heidän lapsensa enää huomiseen.

Muutenkin maailman kahtiajako on entistä selvempi. Kaikkia koskettavat ilmaston lämpenemisen aiheuttamat seuraukset, jotka nekin varmasti eniten muuttavat köyhimpien maiden asukkaiden elämää.

Tämän johdosta päätin, että tänä vuonna yritykseni Proverbial Oy lahjoittaa prosenttiosuuden tilikauden voitosta myöhemmin määriteltävään hyväntekeväisyyskohteeseen. Olemme jo toiminnassamme noudattaneet kestävän kehityksen arvoja missä vaan pystymme. Kaikki meille tuleva materiaali kierrätetään tai käytetään uudestaan (moni asiakas on ehkä hämmentynyt saadessaan mitä erikoisempia pahvilaatikoita ja pakkauksia!). Säästämme sähköä. Pyrimme yhdistämään kuljetuksia. Tilaamme isoja eriä. Kaiken kaikkiaan tässä bisneksessä on monta osa-aluetta, joiden eettisyyttä on pohdittava.

En voi muuttaa maailmaa tai pelastaa ihmishenkiä, mutta teen mitä pystyn ja autan missä voin.

Ehkä ruoan kokeminen elämyksenä on osa tätä arvomaailmaa: arvostan ruokaa ja olen kiitollinen niistä hyvistä hetkistä, joita sen parissa voin kokea.

Kaunista kesää!

Heräsin tänä aamuna aikaisin. Avasin parvekkeen oven ja tosi mukava suomalaisen kesäaamun tuoksu tulvahti sisään. Kastelin amppelin ja ihmettelin miten lämmintä ja miellyttävää voikaan olla - mittari näytti ennen seitsemää jo 18,7 astetta. Yhtään väheksymättä kasvihuonekaasuja ja hiilidioksidipäästöjen rajoitustarpeita on varmasti jollakin muullakin käynyt mielessä, että kaikki ilmastonmuutos näillä leveysasteilla ei ole pelkästään pahasta - vai saako tätä edes sanoa ääneen. Minusta Suomi on hyvä maa, ilmastoa lukuunottamatta - tänä aamuna sekin on kohdallaan. Keltainen siitepöly ei tosin miellytä, sitä leijuu niin paljon, että mikään siivoaminen ei tunnu auttavan.
Aamukahvi siis maistuu ulkona ja hyvältä maistuukin. Yhteistyökumppanini Cafetoria-paahtimo tekee parhaat luomukahvit ja tänä aamuna keitinkin pehmeää sekoitusta. Olen tumman kahvin ystävä, mutta pehmeä sekoitus hellii vatsaa ja sopii näihin tunnelmiin.

Olin eilen erään pankin järjestämässä naisyrittäjätilaisuudessa, jossa fantastiset esiintyjät puhuivat yrittäjille kannustaen kukin erilaisesta näkökulmasta. Illan henkisenä antina oli omien vahvuuksien ja ideoiden työstäminen ja niihin uskominen, suomalaisella sisulla vaikeuksien voittaminen sekä sanattoman viestinnän keinot asiakaspalvelussa. Hyvä tilaisuus myös tältä kannalta, mutta aivan poikkeuksellisen upeaa oli ruoka! Katkarapuja ja parsapyrettä, vuohenjuustomoussea, kalkkunaa ja tryffelimajoneesia, calvados-lohta, porosalaattia... Jälkiruoaksi suloiset suklaamoussekupposet jossa oli keksinmuruja - hyvä idea. Hyvät viinit kruunasivat tilaisuuden. Erittäin tyylikkäästi toteutettu tarjoilu, jossa jokainen suupala oli nautinnollinen ja maut kohdallaan.

Alkukesän illat on jo buukattu täyteen erilaisia mukavia menoja. Suomalainen aktivoituu yhdessä lämpömittarin kanssa kalenterin edetessä kohti juhannusta - tämä se on elämää.