torstai 29. toukokuuta 2008

Kiirettä pitää...

Toukokuu on aina kovin kiireinen kuukausi. Tänä vuonna kiirettä on lisännyt toimitilan muutto, matka Englantiin ja sen päälle tullut flunssa. Kaikki kolme ovat estäneet tai vähintään hidastuttaneet normaalia elämää, johon kuuluu sopivasti työntekoa ja perhe-elämää, herkkuja ja hemmottelua. Muuttaminen on periaatteessa hoidettu, vain lukuisat laatikot etsivät vielä paikkaansa ja jokunen varastohylly vielä odottaa kiinnitystä. Kesätyöntekijä onneksi aloitti eilen ja muitakin parannuksia on odotettavissa jo ensi viikolla. Lomaakin saa pitää kesän mittaan.


Matka Englantiin oli sitten hauska. Vietin viisi päivää Chesterissä ison seurueen kanssa ja siihen sisältyi monenlaisia herkkuhetkiä, hauskuuksia, opettavaisia asioita ja unohtumattomia elämyksiä. Söimme hyvin. Erityisen mieleenpainuvan miellyttävä ruokakokemus oli Asian Fusion-niminen ravintola, jossa tarjottiin lähinnä intialaista ruokaa. Ruoka oli tosi maukasta ja söimme tietysti monia eri lajeja, joita jaoimme keskenämme. Intialaiset ruoannimet voi myös kääntää englanniksi (tämä lienee tosi vanha vitsi), joten kansainvälinen seurueemme söi 'Stripes' sekä 'Chicken Woodpecker'. Itse asiassa oli aika liikuttavaa kun paikan nuori ja kokematon, mutta kovin avulias tarjoilija yritti selvittää vaativille asiakkaille mitä eroa on Gaelic ja Irish Coffeella, ja millainen on sitten Calypso Coffee. Eihän se ihan kohdalleen mennyt, mutta opetuksena onkin se, että ystävällinen ja hyvää tarkoittava henkilö voi olla väärässäkin, eikä se tunnu huonolta asiakaspalvelulta.





Chester on lähellä Manchesteria ja voin suositella sitä lämpimästi kaikille Englannin ystäville. Jos Lontoo tuntuu liian suurelta, kannattaa kokeilla kaunista Chesteriä. Maisemat ovat suoraan Viisikkokirjoista. Kaupunki on kuin postikortti ja palveluita ja kauppoja on jokaiseen makuun. Kävellen pääsee joka paikkaan. Lisäksi ravintoloiden taso on erinomaisen hyvä, eikä hintatasokaan ole punnan nykykurssilla paha. Kaupunki on perustettu noin 2000 vuotta sitten, joten historian ystävälle Chester on must-kokemus. Itselleni matka ei suinkaan ollut lomamatka, mutta voisin hvyin mennä Chesteriin lomalle nauttimaan englantilaisten ystävällisyydestä, joka oli aivan ylitsepursuavaa.




Ystävällisyydestä esimerkkinä oli mm. se, että meidän seurueemme kutsuttiin pormestarin vastaanotolle historialliseen Kaupungintaloon (Town Hall), joka oli yksi matkan kohokohtia. Samassa huoneessa kestitään kuninkaallisetkin, joten ihan huono kohtelumme ei ollut. Yksi Walesin prinssi Charlesin arvonimistä on Chesterin Jaarli, ja hän onkin aika ajoin käynyt Chesterissä, josta Walesiin on vain kivenheitto. Veimme tuomisina Suomen lipun ja sinisen Marimekon Unikko-tarjoilulautasen.
Pormestaria puhutellaan 'Lord Mayor' mutta ainakin nykyinen pormestari osoittautui oikein leppoisaksi, tosin arvonsa tuntevaksi mieheksi. Keskustelin pormestarin kanssa mm. suomalaisista hyttysistä, ja totesimme molemmat olevamme sitä ihmistyyppiä, jota hyttyset eivät syö... Tasapäisen Suomen tasavaltalaiskasvatit ovat usein ihmeissään loordien joukossa, mutta ihmiset ovat oikeastaan aika samanlaisia maasta, kansallisuudesta ja asemasta riippumatta.

Fish and Chipsiä ei tälläkään matkalla tullut syötyä, mutta joka aamu Black Puddingia sentään.
Tuo tamperelaisen sydäntä sykähdyttävä mustaa makkaraa muistuttava aamiaistuote on erinomaisen herkullista ja terveellistä. Se on mustanmakkaran elegantti serkku, joka leikataan siisteiksi viipaleiksi ja tarjotaan hyvässäkin hotellissa pekonin ja punaisten papujen rinnalla (pavut jätän kyllä suosiolla väliin).

Matkalta palasi tyytyväinen seurue.
Kun sitten olisi pitänyt kiriä matkan aiheuttamat työrästit, iski flunssa, joka kaatoi petiin kolmeksi päiväksi.

Mutta suomalaisella sisulla pakolliset hommat hoidetaan ja vähän enemmänkin.
Blogiin ei sentään kuumeisena kirjoitella.
Flunsaan, kurkkukipuun, yskään, vatstatautiin, sydänsuruun ja mihin vaan vaivaan meillä otetaan aina ei suinkaan 'a nice cup of tea' vaan kuppi kuumaa mummonmehua. Mummo keitti tätä taikajuomaa yllin kyllin joka vuosi, ja pakkasessa on vielä kymmeniä muovipulloja. Nyt kun mummoa ei enää ole, ihme-eliksiiri pitää meistä edelleen huolta. Taidankin mennä ottamaan vielä kolmannen mukillisen.

perjantai 16. toukokuuta 2008

Verkkokauppiaan haasteita

Osallistuin tänään verkkokauppaseminaariin, jossa käytiin läpi monenlaisia nettikauppaan liittyviä osa-alueita. Miten houkutellaan asiakkaita kauppaan? Kuinka saadaan asiakkaat viihtymään? Entä mikä johtaa ostopäätökseen? Monia näkökulmia valotettiin, annettiin paljon tietoa ja ideoitakin.
Itse hieman vierastan klikkausprosentti-ideologiaa, siis klikkausmäärien tavoittelemista, joka tuntui etenkin miespuolisten luennoitsijoiden mukaan olevan keskeisenä tavoitteena. Jotenkin kaupan tehokkuutta on kuitenkin mitattava ja kävijöitä saatava. Tähän annettiin kyllä monenlaisia eväitä seminaarissa.

Tutkimusten mukaan netissä ostaminen on koko ajan lisääntymässä, ja kasvuprosenteista ennustetaan aika huikeita. Sitäkin enemmän lisääntyy netin vaikuttama ostaminen - siis netissä haetaan tukea ostopäätökselle. Tuote saatetaan ostaa kaupasta, mutta vaihtoehtoja on verrattu netissä. Tai netissä haetaan vaihtoehtoja, mutta lopulta kuitenkin halutaan ostaa tuote ihmiseltä eli verkkokauppiaalta. Moni meidänkin asiakkaamme soittaa ja kertoo etsineensä turhaan sopivaa lahjaa ja pyytää minua räätälöimään sellaisen.

Toinen tärkeä asia, joka tästä seminaarin annista sopii Gift Gourmet-kauppaan: selkeä asiakassegmentti. Tämä verkkokauppa ei myy bulkkikamaa eikä volyymituotteita. Meidän asiakkaamme arvostavat tuotteita, jotka ovat luonnonmukaisia ja lisäaineettomia. Jos ei luomua, niin ainakin luonnollisista aineksista valmistettuja. Suurin osa kaupan valikoimasta mahtuu tähän kategoriaan, suklaata ja karkkeja lukuunottamatta.


Monen lapsiperheen iloksi wanhanajan limonadimme ovat lisäaineettomia.





Limonadit ovat saavuttaneet suuren suosion. Pikkutytöt ovat antaneet niille lempinimiä. Yksi kutsuu 'Prinsessalimonadiksi', toinen 'Parfyymivedeksi'.


Tulemme jatkossakin keskittymään yhä enemmän myös kosmetiikassa tuotteisiin, joissa ei ole turhia lisäaineita. Ensimmäinen sellainen sarja on Cath Kidstonin The Washing Line-pesuainesarja, joka on täysin myrkytön ja ympäristöystävällinen. Tuotteet on valmistettu Englannissa. Valmistajan mukaan kodinhoitotuotteissa myrkyttömyys on jotain aivan uutta. Kotona olemme kokeilleet Kitchen Cleaner -nimistä puhdistusainetta mm. grillin puhdistamiseen ja kylpyhuoneen pesemiseen, ja hyvin toimii.
Kesäksi odotellaan uusia kosmetiikkatuotteita, jotka eivät sisällä parabeeneja tai sulfaatteja.

Olisi kiva kuulla asiakkaiden mielipiteitä! Millaisille tuotteille on kysyntää? Kauppias pyrkii toteuttamaan toiveenne, joten ei muuta kuin kommentoimaan.

tiistai 13. toukokuuta 2008

Parsaa ja punaviiniä

Firman muuttopuuhat ovat juuri nyt kaoottisimmillaan, tavarat ovat kolmessa paikassa vaikka valmista pitäisi jo olla. Varaston muuttaminen on tämän viikon asia, sitten muutto on käytännössä valmis. Työläintä on säilyttää muuttokuormien logiikka ja järjestys, koska tavarat on saatava nopeasti hyllyihin, jotta toiminta voi normalisoitua. Väsynyt yrittäjä järjestelee laatikoita, puunaa hyllyjä, pohtii sijoituspaikkoja ja hoitaa työasiat siinä ohessa. Uudet tilat ovat aivan loistavat ja on mukava pian päästä oikeasti käymään töissä. Erityisesti odotan herkkukoripajan käyttöönottoa, koska olen miettinyt tilan funktionaalisuutta huolella. On kiva nähdä toimiiko tila kuten odotan.

Mies yllätti eilen uupuneen muuttajan ja tarjosi illalla parsaa ja punaviinia. Hän kuori parsat ja keitti ne, ja tarjosi ne Mrs Bridges lime-basilikamajoneesin kanssa.
Me emme kumpikaan ole olleet majoneesin ystäviä, mutta tästä tuli meidän suosikkimme, kun kokeilimme sitä på skoj naapurien kanssa järjestetyissä rapujuhlissa. Voi että se oli hyvää.
Ja oli muuten parsankin kanssa loistojuttu.
Punaviini oli Bertoli Merlot joka pehmeydessään sopii parsankin kaveriksi.

Tänään meillä oli harvoin käyviä sukulaisia kahvilla.
Tein fetasalaatin, quichen, johon tuli kesäkurpitsaa ja paprikaa sekä runsaasti vuohenjuustoa, ja tietysti aina maistuvaa Emilian suklaakakkua. Pakastimesta kaivettiin viimeinen Apple Sauce Cake, joka on amerikkalainen herkkukakku, jossa ei voita ja sokeria säästellä. Kakkuun käytetään kirpeää kotimaisista omenista tehtyä omenasosetta, jonka ansiosta kakku on mehevä ja maukas.
Joimme kahvin lisäksi kaunista jasmiiniteetä ja mummonmehua.
Kaunis jasmiinitee on mieluisa tuliainen Kiinasta, joka saa esteetikon ekstaasin partaalle. Tee on pakattu pieneen vaaleanpunaiseen pussiin, joka on koristeltu tyypilliseen kiinalaiseen tyyliin. Kun sen avaa, paljastuu tiukka teepallo. Teepallo pitää ehdottomasti laittaa lasikannuun! Kun vettä on kaadettu kannuun, pallo avautuu ja paljastuu uskomattoman kaunis jasmiininkukka.
Teepallon voi käyttää ainakin kaksi tai kolme kertaa. Jasmiinitee on erittäin hyvän makuista ja sisältää hyvää tekeviä antioksidantteja, kuten kaikki vihreät teet. Se on maustettu jasmiininkukilla, jotka antavat sille ominaistuoksun ja -maun.

sunnuntai 11. toukokuuta 2008

Kilpailun voittajat selvillä!

Kesti vain alle kaksi vuorokautta - kolme rohkeaa kommentoijaa löytyi.
Onnea voittajille Tillman, kallifatides & Annu! Tuotepaketit lähtevät ensi viikolla teille.
Jatkossa toivon hartaasti, että lukijat kommentoivat juttujani - vaikka lahjoja ei taida enää olla luvassa.

Lisäksi onnittelen kaikkia äitejä ja isoäitejä!

Tänään meillä äitienpäivää viettää tynkäperhe, illaksi saadaan kaikki kotiin. Silloin on luvassa (äidin tekemää) hyvää ruokaa ja (isän tekemää) täytekakkua. Taidamme avata myös pullon samppanjaa, sillä perhe on kaikesta huolimatta ankkuri, joka meidät täällä maailman tuulten tuiverruksissa pitää paikallaan, ja se jos mikä on loistava syy juhlaan.



Ajattelin ensin laittaa tähän ruusun kuvan, mutta koska annoin itselleni äitienpäivälahjaksi setin Cath Kidston kodinhoitotuotteita, laitan kuvan niistä tähän. Etiketeissä on kukkia!

perjantai 9. toukokuuta 2008

Kilpailu blogin lukijoille!

Olen nyt kirjoitellut näitä tekstejä maaliskuusta lähtien mutta yhteenkään kirjoitukseen ei ole tullut kommentteja. Tiedän että blogilla on ollut ainakin kaksi lukijaa, mutta oletan että joku muukin on näille sivuille eksynyt!

Julistan siis kilpailun. Kommentoi blogia - kolme ensimmäistä saa 25€ arvoisen Gift Gourmet-tuotepaketin.

Kommentissa pitää olla asiaa, ei siis riitä että kirjoitat 'lähetä mulle se palkinto'. Kommentti voi koskea mitä tahansa kirjoitusta maaliskuusta lähtien.

Kommentoida voi anonyymisti, mutta tarvitsen kuitenkin yhteystietosi palkinnon lähettämiseksi. Siksi sinun täytyy laittaa kommenttiin sähköpostiosoitteesi.

Ja eikun kommentoimaan!

tiistai 6. toukokuuta 2008

Parasta ennen?

Vilkasta keskustelua käydään tavaratalon pakkausmerkinnöistä. Onko kuluttajia huijattu vai mistä on kyse? Parasta ennen -päiväyksestä olen itsekin kirjoittanut tässä blogissa. Gift Gourmet ei myy tuotteita lähellä parasta ennen -päivää, joten tavaratalon politiikka tuntui äkkiseltään aika rankalta.

Mutta mitä sanoo Elintarviketurvallisuusvirasto Evira?
Pakkauksissa on oltava merkittynä ajankohta, johon asti ainakin tuote asianmukaisesti säilytettynä säilyttää sille tyypilliset ominaisuudet. Tuotetta voidaan pitää myynnissä tai käyttää vielä tämän parasta ennen - ajankohdan jälkeenkin edellyttäen, ettei sen laatu ole oleellisesti heikentynyt.

Tämän perusteella tavaratalo on toiminut periaatteessa oikein.
Ehkä kuitenkin asiakkaan olisi hyvä tietää mitä hän ostaa, ja ehkä pieni hinnanalennuskin olisi paikallaan. Ongelmahan syntyy vasta siitä, jos kuluttaja ei käytä tuotetta heti, tai jos hän kokee tulleensa huijatuksi.

lauantai 3. toukokuuta 2008

Vapputunnelmia

Meillä on todella hauska perinne: kokoonnumme ystävien ja naapureiden kanssa pihalle vappupäivän aamuna brunssille, joka jatkuu iltaan asti. Jokainen tuo pöydän ja tuoleja ja kaikenlaisia ruokia. Pöytiä siirrellään auringon kulun mukaan pihalta toiselle. Moni ennen Ullanlinnanmäellä käynyt on siirtynyt meidän pihajuhliimme, koska tunnelma on niin hyvä! Musiikki kuuluu asiaan, joskus on jollakin ollut kitara ja olemme laulaneet yhdessä, muuten kuuntelemme milloin mitäkin ja tanssimme kadulla. Mukana on isovanhempia, lastenlapsia ja perheystäviä. Ohikulkijat katsovat meidän notkuvia pöytiämme kaihoisasti. Lapset heittelevät vesi-ilmapalloja ja leikkivät vesisotaa. Vappu on meille kesän aloitus ja jossain mielessä myös vuoden kohokohtia.
Ruoka on tietysti pääosassa (ja juoma). Tein tänä vuonna perunasalaattia: keitin kilon uusia perunoita, jotka kuutioin. Sekoitin lasissa öljykastikkeen, jossa oli basilikalla maustettua öljyä, tuoretta ruohosipulia ja kevätsipulia silputtuna, paprikaa sekä suosikkimaustettani fenkoli-curry-suolasekoitusta myllystä.
Kastike kaadetaan perunoiden päälle ja annetaan maustua. Perunoiden kanssa sopii hyvin fantastisen hyvä smetanasilli, jonka reseptin olen saanut ystävältäni Tainalta. Reseptiä varjelen enkä laita sitä tähän!


Pastasalaatti syntyi aineksista joita kaapissa sattui olemaan: tonnikalaa, kirsikkatomaatteja, keitettyä kananmunaa ja paprikaa. Päälle reilu loraus Tasty-pestokastiketta.
Salaatista tuli kaunis, olisi pitänyt ottaa siitä kuva!

Lisäksi meillä oli tietysti samppanjan kanssa hanhenmaksoja ja the Fine Cheese Companyn kokojyväviljakeksejä.

Useimmilla oli erilaisia salaatteja ja kaloja: savumuikkuja, chili-katkarapuja, sillejä, savukalaa ja niihin sopivia lisukkeita.

Brunssin päätti tekemäni jättikulhollinen mansikkapersikkabanaanirahkaa, joka maistui kaikille ja loppui itse asiassa kesken.

Illalla grillattiin makkaroita, kanafileitä ja porsaan sisäfilettä. Meiltä löytyi tietysti lisukkeet näihin. Valkosipulimajoneesi, Blue Stilton-kastike ja hyvät sinapit sopivat kaikkiin.


Aterian päätteeksi keitettiin kahvit ja nautittiin Emilian suklaakakkua, joka tehdään tummasta suklaasta. Suklaamaahantuojalle joskus käy niin, että parasta ennen -päivä tulee ja suklaat jäävät myymättä. Tumman suklaan päiväykset voivat olla kuinka vanhoja tahansa, kakkuun se kelpaa aina. Kakun resepti on helppo ja mitä tummempi suklaa, sen parempi on lopputulos, tosin oma suosikkini on bittersweet, koska sen pehmeys sopii tähän reseptiin todella hyvin.
Kakkuun on ehdottomasti käytettävä oikeaa voita. Itse teen koko kakun yleiskoneella, tehoja vähentäen loppua kohti.

EMILIAN ITALIALAINEN SUKLAAKAKKU

200g tummaa suklaata
200g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa (tai vesihauteessa). Vispaa kananamunat ja sokeri keskenään vaahdoksi. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa-voiseos kananmunavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne seokseen varovasti sekoittaen. Voitele ja jauhota vuoka ja kaada seos vuokaan. Paista n 200 asteessa 15 minuuttia.
Ennen tarjoilua koristele jäähtynyt kakku tomusokerilla. Tarjoa sellaisenaan, tai kermavaahdon ja vaikkapa survottujen mansikoiden kera.

Paras leivontasuklaa on bitter sweet-tummasuklaa.



Kun seuraava päivä on työpäivä, loppuu juhlakin ajoissa. Ensi vuonna vappupäivä sattuukin viikonloppuun, joten silloin tilanne saattaa olla toinen!