Maissikanaa ranskalaiseen tapaan

Helsingin Tukkutorilla on loistava Votkinin tehtaanmyymälä, josta saa erinomaisen hyvää lihaa. Palvelukin on vailla vertaa: reseptejä ja neuvoja saa pyytämättä iloisen huumorin säestyksellä. Haimme pihvilihaa eräänä päivänä ja päädyimme ostamaan myös kanaa. Myyjä suositteli ranskalaista maissikanaa, joka on keltaista väriltään, koska kanoja ruokitaan maissilla. Maissi antaa myös mainion maun kanaan.
Näitä sitten viikonloppuna valmistamaan. Kiireisen perheenäidin siivous- ja pihatyöpäivän tehokkuusluku on huipussaan, kun ruoka valmistuu itsekseen uunissa.
Ranskalaiset kanapalat olivat vähemmän käsiteltyjä kuin suomalaiset. Luuta oli hieman ja nahatkin paikallaan.
Lorautin reilusti Olivalle-luomuoliiviöljyä uunipannun pohjalle. Poistin nahan kanapaloista, maustoin Tasty-sarjan valkosipuli-sitruunamausteella ja rouskutin merisuolaa myllystä päälle.
Kanafileet sopivat mainiosti pannuun ja ne hautuivat uunissa kypsiksi yhdessä valkosipuliperunoiden kanssa sillä välin, kun mamma ropsutti pihaa.


Kanan kanssa minusta sopii aina loistavasti Mrs Bridgesin kotona tehdyn makuinen Blue Stilton Dressing (sinihomejuustokastike), joka on todella maukas. Grillikauteen ja kanankoipiin se sopii kuin nenä päähän.
Ranskalainen ateriamme kruunattiin kunnon omenasiiderillä Normandian tapaan.
Maissikana oli erittäin hyvää ja maistui koko perheelle.

Narsissien aika

Kävin ostamassa laatikollisen narsisseja kevään kunniaksi. Pihatyöt ovat vielä vaiheessa, mutta kukilla saa jo kivan ilmeen. Keltainen väri kuuluu kevääseen: sitruunat, aurinko ja ne narsissit.


Sitruunatuotteet ovat minun mieleeni, sekä maku että tuoksu miellyttävät.
Tässä eräänä aamuna haimme kaupasta uunituoreet croissantit, kuin Ranskassa ikään.
Voi että miten hyvältä ne maistuivat lime-sitruunamarmeladin kanssa! Moni hillo kalpenee tämän rinnalla.
Maitokahvia ranskalaiseen tapaan kauniista kulhosta ja Bonjour! Ajatukset lennähtävät näistä kylmistä aamuista sinne Ranskaan.





Sitruunoista puheenollen, en voi kyllin kehua Lemon & Elemi sarjaa, tai Cath Kidstonin Sitruuna & kurjenpolvi-tuotteita. Kevätfiilis syntyy jo aamulla, kun virkistävän suihkun jälkeen tuoksuttelee ihanaa vartalovoidetta.
Suomessa sanotaan usein kauneuden- ja ihonhoitoa 'itsensä hemmotteluksi', mutta tokihan se sitä on. Hemmottelen itseäni hyvillä tuotteilla ja miellyttävillä tuoksuilla!


Harmi ettei näillä leveysasteilla voi kasvattaa omia sitruunoita. Muistan tuttua australialaisrouvaa, joka sanoi erästä reseptiä antaessaan, että kotona ohjeen sitruunat poimittiin omista puista. Ja täällä Suomessa niistä maksetaan pari euroa kappaleelta, ja makukin on aivan toista kuin down under.

Mutta nauttikaamme nyt niistä narsisseista! Piha iskee jo sinikelloa ja haravoinnilla on kiire.

Kevättä ilmassa

Aamulla satoi rankasti mutta iltapäivällä jo aurinkokin näyttäytyi. Nyt on jo meillä ainakin kaunis ilta-aurinko puiden takana. Kevättä on ilmassa! (vaikka onhan jo aikakin)
Kevään kunniaksi uudistetaan koko Gift Gourmet-herkkukorivalikoima. Prosessi on melko hidas mutta lopputulos on ainakin tänään sivuille laitettujen korien osalta mielestäni erittäin hyvä. Uudet tuotteet kuvataan paitsi sellaisenaan myös koreissa. Korien suunnittelu ja toteutus vie aina aikaa. Kaikki itse ottamamme nettikaupan tuotekuvat on otettu studiossa. Valokuvaajamme Linda Tammisto tekee loistavaa työtä ja hänen ansiostaan herkkukorit ja tuotteet ovat selkeästi esillä - ja houkuttelevia.



Kuvan kori on uudistettu Savoury Tea Gourmet. Vanha versio olikin yksi ensimmäisistä koreista, joita kuvasimme syksyllä 2006. Sweet Tea Gourmet-kori odottaa vielä kuvausta.


Kevään iloisimpia ja odotetuimpia asioita on muutto isompiin tiloihin. Tänään allekirjoitimme vuokrasopimuksen ja edessä on remontin teko ja uusien tilojen muokkaaminen maahantuonti- ja herkkukoribisnekseen sopivaksi. Oli ilo lyödä kättä päälle tästä asiasta. Töihin palattuani totesin ikäväkseni jo toistamiseen tänä vuonna tuhopolttajan käyneen nykyisen toimitilan jätehuoneen roskiksen kimppuun. Ilmanvaihto käy meidän tilan läpi, ja vaikka savuvahinkoja ei ole tullut, hajuhaitta on melkoinen. On siis aika muuttaa ja siirtyä eteenpäin.

Eilen tein perheelle iltaruuaksi meksikolaisia fajitaksia ja tacoja. Meillä on aidot Meksikosta tuodut tykötarpeet ja nautimme kukin omalla tavallamme tästä mukavasta ruuasta. Jokainen kokoaa sörsseleitä oman persoonansa ja makumieltymystensä mukaan. Mikä hauskinta, skottilainen Mrs Bridges Spicy Tomato Salsa sopii loistavasti näihin makuihin. Skottisalsa on rakenteeltaan tasaista ja maultaan makeampaa kuin Suomessa myytävä. 'Spicy' sana johtaa kyllä harhaan. Ainakin tulisiin makuihin tottuneelle skottisalsa ei ole lainkaan tulista. Sanalla tarkoitetaankin mausteista ja sitä se onkin. Sipulipalojen puute muuten sopii monelle! Loistava tuote.

Tänään syötiinkin sitten laimean vastaanoton saanutta ruokaa: chilinuudeleita kinkkupekonikastikkeessa. Yksi ei tykkää chilistä ja toinen pekonista! "En ehtinyt kauppaan" ei kelvannut kriittisille nuorille miehille selitykseksi. Onneksi lettutaikina pelastaa tilanteen. Meillä on ehkä kulmakunnan paras hillovalikoima, joten lettuja meillä syödäänkin melko usein. Hyvät hillot, hyvä mieli.

Hemmottelua ja herkkuja mummoille

Elintarvikkeiden maahantuojalla on yksi pysyvä ongelma: parasta ennen -päivä. Kun tuotteissa ei ole säilöntäaineita, ei säilyvyyttäkään ole samalla tavalla kuin niissä elintarvikkeissa, joihin lisäaineita on lisätty. Elintarvikkeita ei saa myydä päiväyksen jälkeen, ja vanhentuvat tuotteet jäävät silloin yrittäjän tappioksi. Mitä niille voi tehdä?

Yrityksen tilintarkastaja toimii vapaaehtoistyössä vanhusten parissa. Kysyin kerran ottaisiko hän vastaan isohkon erän keksejä, joiden päiväys oli jo mennyt. Keksit toimitettiin hänen avustuksellaan helsinkiläisvanhuksille. Vanhusten omaiset asuvat kaukana. He ovat yksinäisiä. Osa on myös hyvin köyhiä. He kokoontuvat yhteiseen kahvihetkeen kerran, pari viikossa paikkaan, jossa keksit annettiin. Palaute oli todella positiivista: "Kuinka joku voi olla meille näin hyvä että lahjoittaa näitä ihania keksejä!". Se tuntui toki mukavalta, mutta hieman syylliseltä. Olinhan antanut tuotteita jotka kenellekään muulle eivät oikein kelvanneet (ystävät, naapurit ja lasten opettajat olivat jo saaneet osansa), ja jotka muuten olisivat menneet roskiin. En ollut antanut paitaa päältäni vaan tavallaan ratkaissut yhden varastoon liittyvän ongelman. Näille vanhuksille "ongelmanratkaisuni" kuitenkin tuotti iloa. Hyväntekeväisyysele oli helppo toteuttaa, kun oli löytynyt sopiva kohde.

Tänään veimme jälleen sekalaisen lajitelman tuotteita vanhusten iloksi. En tiedä mitä he pitävät mangosalsasta tai wasabi-inkiväärikastikkeesta, mutta ehkä heidänkin joukossaan on kokeilunhaluisia kosmopoliitteja!
Tänä iltana vanhusten kerhossa on lisäksi arpajaiset, jonne lahjoitin muutaman pienen palkinnon; herkkukorin ja mm saippuoita ja muuta pientä kosmetiikkaa. Herkkuja ja hemmottelua mummoille.

Comfort Food - lohturuokaa

Viime viikolla saimme surullisen uutisen lähipiiriin kuuluvan ihmisen äkillisestä poismenosta. Yllättävä, odottamaton tapahtuma järkytti koko perhettä. Päivä kului monenlaisten, tapaukseen liittyvien asioiden hoidossa, epäuskon ja surun vaihdellessa päällimmäisinä tuntoina. Illalla väsyneenä päätin tarjota perheelle "lohturuokaa", jota amerikkalaiset mukavasti kutsuvat Comfort Foodiksi. Kun mieli on murheellinen, kunnon kotona tehty ruoka auttaa, etenkin jos se tuo turvallisia muistoja lapsuudesta. Itse ainakin muistan monet pizzantekohetket lapsuudesta, ja siihen puuhaan nyt ryhdyttiin.
Tein moninkertaisen pizzapohjataikinan ja kaulin jokaiselle pizzapohjan. Kaikki tekivät oman pizzan. Paistoin jauhelihaa, joka maustettiin soijalla ja pippurilla. Keskimmäinen poikani paistoi kanasuikaleita, jotka hän maustoi omalla tulisella maustesekoituksellaan. Katkarapuja, ananasta, kinkkua ja pepperonimakkaraa sekä runsaasti juustoa. Pizzojen tuoksu oli todella houkutteleva. Pizza maistui vaikka ruokahalu oli kadoksissa ollutkin. Nuorimmainen huokasi: "Tämä yhdessä tekeminen oli sitten mukavaa".

Arjen puuhat ja työnteko ovat auttaneet vaikeassa tilanteessa. Elämä kuitenkin jatkuu, vaikkakin erilaisena.

Tällä viikolla varastoon on saapunut uutuustuotteita, joita olen päässyt jo kokeilemaan.
Eniten ilahdutti tänään saapunut kosmetiikkalähetys, jossa tuli pieni erä uutta Cath Kidstonin eko-ystävällistä The Washing Line-sarjaa. Siihen kuuluvat mm. astianpesuaine, keittiöpintojen puhdistusaine, liinavaatteille suihkutettava silitysvesi ja hyvä käsipyykin saippua. Kukkakuvioiset pölypyyhkeet olivat todella sievät.
Onneksi mammalle oli jätetty tiskattavaa! Tuotteet olivat hyviä ja laadukkaita, tuoksu miellyttävä, ja puhdasta tuli.
Nämä saadaan nettikauppaan heti kun kuvat ovat valmiina.